Yaşanılan üzücü deprem sonrasında yaklaşık bir yıl önce psiko-sosyal destek için gittiğim Van'da tanışma fırsatım olmuştu Van kahvaltısıyla, yıkıma uğramış şehirde normalleşmenin sağlanmaya başladığı dönemde esnaf çarşı içinde kahvaltı salonlarını açmaya henüz yavaş yavaş başlamıştı. Daha önce hiç bilmediğim lezzetlerle tanıştım, zaten kahvaltıyı çok severim, bir de envai çeşitlisi olunca tadına doyum olmuyor haliyle. Bir daha oradaki lezzetlere yakın lezzetlere rastlar mıyım yaşadığım, gezdiğim yerlerde derken Bursa'da açılmış bir kahvaltı salonunda yakaladım aynı lezzetleri, hatta belki daha iyisini. 

            İmsak Van Kahvaltı Salonu .. Salona gittiğimizde çatal-bıçakların konduğu kağıdı farkettim. Asıl yerleri Van'da yıkılan Bayram Oteli'nin altındaymış, tahmin edersiniz ki artık orada değiller. 

              Kahvaltıdaki tüm ürünler Van'dan getirtiliyormuş, içinde yok yok. Normalde kahvaltıda tükettiğimiz besinler dışında Van'a özgü lezzetler tabii ki Van otlu peyniri, lezzetli mi lezzetli kavurmalı yumurta, bildiğimiz cacıktan farklı daha katı kahvaltılık cacık, yörenin incecik kaymağı ve leziz balı, un ve yumurtayla yapılmış murtuğa ve buğday ve mısır unuyla yapılmış bal veya reçelle yenilen kavut. Henüz bu lezzetlerle tanışmadıysanız ya da daha önce tadına bakıp yeniden tatmak istiyorsanız Bursa Ertuğrulkent'te bulunan bu küçük kahvaltı salonunu sizlere tavsiye ederim...