Dün arkadaşlarım, dostlarımla birlikteydik bizim evde. Onlar için hazırladıklarımdan biri de tarifini kayın validemden aldığım bu böreklerdi. Çok pratik, lezzetli ve çıtır çıtır böreğin tarifini paylaşayım dedim blogumda. O kadar pratik ki ölçüye falan gerek de yok bu tarif için. Kısaca şöyle:

2-3 kaşık tereyağı eritip içine biraz zeytinyağı koyun. Bir yufkayı ikiye katlayıp yarım daire şeklinde yufka elde edin. Yufkanın arasına ve üstüne hazırlanan yağlı harçtan sürün.Yarım daire şeklindeki yufkanın uzun kenarına peynir ve maydanozla hazırlanan börek harcını uzunlamasına yayıp yufkanın kenarlarını kapatıp uzun rulo şeklinde sarın. Hazırlanan ruloyu dikdörtgen şeklinde (istenilen uzunlukta) dilimleyin. Böreklerin üzerine yağlı harçtan sürüp isteğe göre çörek otu veya susam serpin. Yağlı kağıt serilmiş tepside 200 derecede börekleri pişirin. (Böreği pişirmeden bir gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli oluyor. Ayrıca çıtırlığını yitirmemesi için ağzı kapalı kaplara koymamalısınız) Afiyet olsun:))

Ne zamandır yaka arayışı içerisindeydim. Dantelden, keçeden, kumaştan yapılan değişik yakalara bakıp duruyor, bulduğum yaka kalıplarından yapacağım yakaların hayallerini kuruyor, bir türlü kendime fırsat ve zaman yaratamıyordum. Bu gün Kitana'm la yaptığımız alışverişte bu yakayı görüp vuruldum. Rengi ve duruşu çok hoşuma gitti.